Esta norma especifica el método HPLC para la determinación de ácidos orgánicos (ácido tartárico, ácido málico, ácido cítrico, ácido succínico) en los alimentos. Esta norma se aplica a la determinación del contenido de ácidos orgánicos en frutas y verduras y sus productos, bebidas y otros alimentos. El límite de detección de este método es: ácido tartárico 0,1 μg/mL, ácido málico 0,3 μg/mL, ácido cítrico 0,5 μg/mL, ácido succínico 2,0 μg/mL.
GB/T 5009.157-2003 Historia
2016GB 5009.157-2016 Normas nacionales de seguridad alimentaria Determinación de ácidos orgánicos alimentarios
GB/T 5009.157-2003 Determinación de ácidos orgánicos en alimentos. ha sido cambiado a GB 5009.157-2016 Normas nacionales de seguridad alimentaria Determinación de ácidos orgánicos alimentarios.