GB/T 5009.191-2006
Determinación de cloropropanoles en alimentos. (Versión en inglés)

Estándar No.

GB/T 5009.191-2006

Idiomas

Chino, Disponible en inglés

Fecha de publicación

2006

Organización

General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China

Estado

 2017-06

Remplazado por

GB 5009.191-2016

Ultima versión

GB 5009.191-2016

Reemplazar

GB/T 5009.191-2003

Alcance

Esta norma especifica el método para la determinación del contenido de cloropropanol en los alimentos. El primer método de esta norma es aplicable a la determinación del contenido de 3-cloro-1,2-propanodiol (3-MCPD) en soluciones de proteínas vegetales hidrolizadas, condimentos, embutidos, quesos, pescado, harina, almidón, cereales y pan. El segundo método es adecuado para 3-cloro-1,2-propanodiol monoclorado (3-MCPD) y 2-cloro-1,3-propanodiol (2-MCPD) y 1,3-dicloro-2-propanol diclorosustituido ( Determinación del contenido de 1,3-DCP) y 2,3-cloro-1-propanol (2,3-DCP). El tercer método es adecuado para la determinación de 3-MCPD, 1,3-DCP y 2,3-DCP en salsa de soja, vinagre, esencia de pollo, proteína vegetal hidrolizada líquida y otros alimentos y condimentos. El límite de determinación del primer método de esta norma es 5 μg/kg y el rango lineal es 0,005 ng ~ 0,600 ng. El límite de detección y el límite de cuantificación de cada componente del cloropropanol en el segundo método son 2,0 μg/kg y 5,0 μg/kg respectivamente, y el rango lineal es 0,020 ng ~ 0,500 ng. Los límites de cuantificación de 3-MCPD, 1,3-DCP y 2,3-DCP en el tercer método son 10,0 μg/kg, 5,0 μg/kg y 3,0 μg/kg respectivamente, y el rango lineal de 3-MCDP es 20 μg. /kg～ 1375μg/kg, el rango lineal de 1,3-DCP y 2,3-DCP es 2,5μg/kg～90μg/kg.

GB/T 5009.191-2006 Historia

• 2017 GB 5009.191-2016 Determinación del contenido de cloropropanol y sus ésteres de ácidos grasos en la norma nacional de seguridad alimentaria.
• 2006 GB/T 5009.191-2006 Determinación de cloropropanoles en alimentos.
• 2003 GB/T 5009.191-2003

GB/T 5009.191-2006 Determinación de cloropropanoles en alimentos. ha sido cambiado a GB 5009.191-2016 Determinación del contenido de cloropropanol y sus ésteres de ácidos grasos en la norma nacional de seguridad alimentaria..

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