Esta norma especifica los métodos de análisis de diversos indicadores higiénicos de los productos de soja no fermentados y del gluten. Esta norma es aplicable al análisis de diversos indicadores higiénicos del tofu, los productos de soja marinados, marinados fritos, ahumados y secos elaborados a partir de soja u otros frijoles diversos, y el gluten elaborado a partir de trigo.
GB/T 5009.51-2003 Historia
2003GB/T 5009.51-2003 Método de análisis de normas higiénicas de productos de frijol no fermentados y gluten.
1996GB/T 5009.51-1996 Método analítico para productos de soja no fermentados y normas higiénicas del gluten.