El tema de la hoja estándar es: métodos para determinar el contenido de vitamina C (ácido ascórbico y la suma de ácido ascórbico y ácido deshidroascórbico) en productos hortofrutícolas: a) método de titulación con 2,6-dicloroindofenol, b) método espectrofotométrico con 2,6-dicloroindofenol después de xileno extracción, para productos de color oscuro.
PN A75101-11-1990 Historia
1990PN A75101-11-1990 Productos hortofrutícolas Preparación de muestras y métodos de ensayo Determinación del contenido de ácido ascórbico