STAS 9065/8-1974
CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS Determinación del pH

Estándar No.
STAS 9065/8-1974
Fecha de publicación
1974
Organización
RO-ASRO
Alcance
1 ¿A qué se refiere esta norma? a los métodos para determinar el pH de la carne y preparados de carne. 2 La determinación del pH se realiza mediante: 　——el método puntoiométrico, obligatorio en caso de litigio, — el método del papel indicador.

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