STAS 9065/13-1981
CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS Determinación del contenido de colágeno

Estándar No.
STAS 9065/13-1981
Fecha de publicación
1981
Organización
RO-ASRO
Alcance
Esta norma establece el método para determinar el contenido de eolagina de la carne y preparados cárnicos, mediante la determinación de hidroxiprolina (el aminoácido característico del colágeno).

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