Esta norma especifica los requisitos técnicos básicos para la prueba de Ames. Esta norma se aplica a la evaluación de los efectos mutagénicos de factores químicos, biológicos y físicos involucrados en la producción, procesamiento, almacenamiento, transporte y venta de alimentos que pueden causar riesgos para la salud. Los objetos de prueba incluyen aditivos alimentarios (incluidos fortificantes nutricionales), alimentos, nuevos recursos y sus componentes, nuevos recursos alimentarios, alimentos irradiados, envases y materiales de embalaje para alimentos, herramientas alimentarias, equipos, detergentes, desinfectantes, residuos de pesticidas, residuos de medicamentos veterinarios y microorganismos utilizados. en la industria alimentaria, etc.
GB/T 15193.4-2003 Historia
2014GB 15193.4-2014 Prueba de mutación inversa bacteriana del estándar nacional de seguridad alimentaria
2003GB 15193.4-2003 Prueba de enzimas microsomales de Salmonella typhimurium/mamíferos (prueba de Ames)
1994GB 15193.4-1994 Prueba de enzimas microsomales de Salmonella typhimurium/mamíferos (prueba de Ames)
GB/T 15193.4-2003 Ensayo enzimático microsomal de Salmonella typhimurium/mamíferos ha sido cambiado a GB 15193.1-1994 Procedimientos de evaluación toxicológica en seguridad alimentaria..
GB/T 15193.4-2003 Ensayo enzimático microsomal de Salmonella typhimurium/mamíferos ha sido cambiado a GB 15193.4-2014 Prueba de mutación inversa bacteriana del estándar nacional de seguridad alimentaria.