DIN EN ISO 18593:2018
Microbiología de la cadena alimentaria - Métodos horizontales para muestreo de superficie (ISO 18593:2018); Versión alemana EN ISO 18593:2018

Estándar No.

DIN EN ISO 18593:2018

Fecha de publicación

2018

Organización

German Institute for Standardization

Estado

Remplazado por

DIN EN ISO 18593:2018-10

Ultima versión

DIN EN ISO 18593:2018-10

Reemplazar

DIN EN ISO 18593:2016 DIN ISO 18593:2009

Alcance

Esta norma internacional especifica un método horizontal para técnicas de muestreo que utilizan placas de contacto, portaobjetos, hisopos, esponjas y telas en superficies en el entorno de la industria alimentaria (y plantas de procesamiento de alimentos), con el fin de detectar o enumerar microorganismos cultivables (patógenos o no). bacterias patógenas, levaduras y mohos).

DIN EN ISO 18593:2018 Documento de referencia

• DIN EN ISO 11133:2018 Microbiología de alimentos, piensos y agua: preparación, producción, almacenamiento y pruebas de rendimiento de medios de cultivo (ISO 11133:2014 + Amd 1:2018); Versión alemana EN ISO 11133:2014 + A1:2018
• DIN EN ISO 13307:2013 Microbiología de alimentos y piensos - Etapa de producción primaria - Técnicas de muestreo (ISO 13307:2013); Versión alemana EN ISO 13307:2013
• DIN EN ISO 15216-1:2017 Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la determinación del virus de la hepatitis A y del norovirus mediante RT-PCR en tiempo real. Parte 1: Método de cuantificación (ISO 15216-1:2017); Versión alemana EN ISO 15216-1:2017
• DIN EN ISO 16140-2:2016 Microbiología de la cadena alimentaria - Validación de métodos - Parte 2: Protocolo para la validación de métodos alternativos (patentados) frente a un método de referencia (ISO 16140-2:2016)
• DIN EN ISO 17604:2015 Microbiología de la cadena alimentaria - Muestreo de canales para análisis microbiológicos (ISO 17604:2015); Versión alemana EN ISO 17604:2015
• DIN EN ISO 6887-1:2017-07 Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de muestras de prueba, suspensión inicial y diluciones decimales para examen microbiológico. Parte 1: Reglas generales para la preparación de la suspensión inicial y diluciones decimales (ISO 6887-1:2017); alemán ve
• DIN EN ISO 6887-2:2017 Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de muestras de prueba, suspensión inicial y diluciones decimales para examen microbiológico. Parte 2: Reglas específicas para la preparación de carne y productos cárnicos (ISO 6887-2:2017); Versión alemana EN ISO 6887-2:2
• DIN EN ISO 6887-3:2017 Microbiología de los alimentos en la cadena alimentaria. Preparación de muestras de prueba, suspensión inicial y diluciones decimales para el examen microbiológico. Parte 3: Normas específicas para la preparación de pescado y productos pesqueros (ISO 6887-3:2017); Versión alemana EN ISO
• DIN EN ISO 6887-4:2017 Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para examen microbiológico. Parte 4: Normas específicas para la preparación de productos diversos (ISO 6887-4:2017); Versión alemana EN ISO 6887-4:2
• DIN EN ISO 6887-5:2011 Microbiología de alimentos y piensos para animales. Preparación de muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para examen microbiológico. Parte 5: Normas específicas para la preparación de leche y productos lácteos (ISO 6887-5:2010); Version Alemana
• DIN EN ISO 6887-6:2013 Microbiología de alimentos y piensos. Preparación de muestras de prueba, suspensión inicial y diluciones decimales para examen microbiológico. Parte 6: Reglas específicas para la preparación de muestras tomadas en la etapa de producción primaria (ISO 6887-6:2013); GRAMO
• DIN EN ISO 7218:2014 Microbiología de alimentos y piensos para animales: requisitos generales y orientación para exámenes microbiológicos (ISO 7218:2007 + Amd 1:2013); Versión alemana EN ISO 7218:2007 + A1:2013
• EN 1276:2009 Desinfectantes y antisépticos químicos - Prueba cuantitativa en suspensión para la evaluación de la actividad bactericida de desinfectantes y antisépticos químicos utilizados en el ámbito alimentario, industrial, doméstico e institucional - Método de prueba y requisitos (fase 2,*， 2023-10-31 Actualizar
• EN 13697:2015 Desinfectantes y antisépticos químicos - Prueba cuantitativa de superficies no porosas para la evaluación de la actividad bactericida y/o fungicida de desinfectantes químicos utilizados en áreas alimentarias@ industriales@ domésticas e institucionales - Método de prueba y requisitos
• EN 13704:2018 Desinfectantes químicos - Prueba de suspensión cuantitativa para la evaluación de la actividad esporicida de desinfectantes químicos utilizados en alimentos@ industrial@ áreas domésticas e institucionales - Método de prueba y requisitos (fase 2@ paso 1)
• EN 1650:2008 Desinfectantes y antisépticos químicos - Prueba de suspensión cuantitativa para la evaluación de la actividad fungicida o levaduricida de desinfectantes y antisépticos químicos utilizados en áreas alimentarias, industriales, domésticas e institucionales - Método de prueba y requisitos
• ISO 11133:2014 Microbiología de alimentos, piensos y agua. Preparación, producción, almacenamiento y pruebas de rendimiento de medios de cultivo.
• ISO 13307:2013 Microbiología de alimentos y piensos - Etapa de producción primaria - Técnicas de muestreo
• ISO 15216-1:2017 Microbiología de la cadena alimentaria - Método horizontal para la determinación del virus de la hepatitis A y del norovirus mediante RT-PCR en tiempo real - Parte 1: Método de cuantificación
• ISO 16140-2:2016 Microbiología de la cadena alimentaria - Validación de métodos - Parte 2: Protocolo para la validación de métodos alternativos (patentados) frente a un método de referencia
• ISO 6887-1:2017 Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de muestras problema, suspensión inicial y diluciones decimales para el examen microbiológico. Parte 1: Reglas generales para la preparación de la suspensión inicial y diluciones decimales.
• ISO 6887-2:2017 Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para el examen microbiológico. Parte 2: Normas específicas para la preparación de carne y productos cárnicos.
• ISO 6887-3:2017 Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para el examen microbiológico. Parte 3: Normas específicas para la preparación de pescado y productos pesqueros.
• ISO 6887-4:2017 Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para el examen microbiológico. Parte 4: Normas específicas para la preparación de productos diversos.
• ISO 6887-5:2010 Microbiología de los alimentos y piensos. Preparación de muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para el examen microbiológico. Parte 5: Normas específicas para la preparación de la leche y los productos lácteos.
• ISO 6887-6:2013 Microbiología de alimentos y piensos. Preparación de muestras de prueba, suspensión inicial y diluciones decimales para el examen microbiológico. Parte 6: Normas específicas para la preparación de muestras tomadas en la etapa de producción primaria.
• ISO 7218:2007 Microbiología de los alimentos y piensos para animales. Requisitos generales y orientación para los exámenes microbiológicos.

DIN EN ISO 18593:2018 Historia

• 2018 DIN EN ISO 18593:2018-10 Microbiología de la cadena alimentaria - Métodos horizontales para muestreo de superficie (ISO 18593:2018); Versión alemana EN ISO 18593:2018
• 2018 DIN EN ISO 18593:2018 Microbiología de la cadena alimentaria - Métodos horizontales para muestreo de superficie (ISO 18593:2018); Versión alemana EN ISO 18593:2018
• 1970 DIN EN ISO 18593 E:2016-11
• 0000 DIN EN ISO 18593:2016
• 2009 DIN ISO 18593:2009 Microbiología de alimentos y piensos para animales. Métodos horizontales para técnicas de muestreo de superficies utilizando placas de contacto e hisopos (ISO 18593:2004).
• 0000 DIN ISO 18593:2008

DIN EN ISO 18593:2018 Microbiología de la cadena alimentaria - Métodos horizontales para muestreo de superficie (ISO 18593:2018); Versión alemana EN ISO 18593:2018 ha sido cambiado a DIN ISO 18593:2009 Microbiología de alimentos y piensos para animales. Métodos horizontales para técnicas de muestreo de superficies utilizando placas de contacto e hisopos (ISO 18593:2004)..