DIN EN ISO 10399:2018 Análisis sensorial - Metodología - Prueba dúo-trío (ISO 10399:2017); Versión alemana EN ISO 10399:2018 normas y especificaciones

Alcance: El documento especifica un método para determinar si existe una diferencia entre dos productos. Esta diferencia puede estar relacionada con un atributo organoléptico específico o con una combinación de atributos organolépticos. El método no es aplicable para la determinación de preferencias, ni para la evaluación del carácter o intensidad de la diferencia percibida. Se describen dos formas de esta prueba: la técnica de referencia equilibrada y la técnica de referencia constante. El método es estadísticamente menos eficiente que la prueba triangular descrita en DIN EN ISO 4120, pero es más fácil de realizar por los evaluadores.

DIN EN ISO 10399:2018 Documento de referencia

DIN 10950:2012 Análisis sensorial - Principios básicos
DIN EN ISO 4120:2007 Análisis sensorial - Metodología - Ensayo triangular (ISO 4120:2004) Versión inglesa de DIN EN ISO 4120:2007-10
DIN EN ISO 5492:2009 Análisis sensorial - Vocabulario (ISO 5492:2008); Versión multilingüe EN ISO 5492:2009
DIN EN ISO 8586:2014 Análisis sensorial: Directrices generales para la selección, formación y seguimiento de evaluadores seleccionados y evaluadores sensoriales expertos (ISO 8586:2012); Versión alemana EN ISO 8586:2014
DIN EN ISO 8589:2014 Análisis sensorial: orientación general para el diseño de salas de pruebas (ISO 8589:2007 + Amd 1:2014); Versión alemana EN ISO 8589:2010 + A1:2014
DIN ISO 3534-1:2009 Estadística - Vocabulario y símbolos - Parte 1: Términos estadísticos generales y términos utilizados en probabilidad (ISO 3534-1:2006); Texto en alemán e inglés.
ISO 3534-1:2006 Estadística - Vocabulario y símbolos - Parte 1: Términos estadísticos generales y términos utilizados en probabilidad
ISO 4120:2004 Análisis sensorial - Metodología - Prueba triangular
ISO 5492:2008 Análisis sensorial - Vocabulario
ISO 6658:2017 Análisis sensorial - Metodología - Orientación general
ISO 8586:2012 Análisis sensorial - Directrices generales para la selección, formación y seguimiento de evaluadores seleccionados y evaluadores sensoriales expertos
ISO 8589:2007 Análisis sensorial: orientación general para el diseño de salas de pruebas

2018 DIN EN ISO 10399:2018-04 Análisis sensorial - Metodología - Prueba dúo-trío (ISO 10399:2017); Versión alemana EN ISO 10399:2018
2018 DIN EN ISO 10399:2018 Análisis sensorial - Metodología - Prueba dúo-trío (ISO 10399:2017); Versión alemana EN ISO 10399:2018
2010 DIN EN ISO 10399:2010 Análisis sensorial - Metodología - Prueba dúo-trío (ISO 10399:2004); Versión alemana EN ISO 10399:2010
2003 DIN 10971:2003 Análisis sensorial - Prueba dúo-trío