ISO 11290-2:2017
Microbiología de la cadena alimentaria - Método horizontal para la detección y enumeración de Listeria monocytogenes y de Listeria spp. - Parte 2: Método de enumeración

Estándar No.

ISO 11290-2:2017

Fecha de publicación

2017

Organización

International Organization for Standardization (ISO)

Ultima versión

ISO 11290-2:2017

Alcance

Este documento especifica un método horizontal para — el recuento de L. monocytogenes, y — el recuento de Listeria spp. (incluyendo L. monocytogenes). Este documento es aplicable a — productos destinados al consumo humano y a la alimentación de animales, y — muestras ambientales en el área de producción y manipulación de alimentos. Es posible que ciertas especies de Listeria descritas adicionalmente no puedan ser enumeradas o confirmadas mediante este método.[3],[6],[9],[11]

ISO 11290-2:2017 Documento de referencia

• ISO 11133:2014 Microbiología de alimentos, piensos y agua. Preparación, producción, almacenamiento y pruebas de rendimiento de medios de cultivo.
• ISO 11290-1:1996 Microbiología de alimentos y piensos para animales. Método horizontal para la detección y enumeración de Listeria monocytogenes. Parte 1: Método de detección.
• ISO 17468:2016 Microbiología de la cadena alimentaria: requisitos técnicos y orientación sobre el establecimiento o revisión de un método de referencia estandarizado
• ISO 18593:2004 Microbiología de alimentos y piensos para animales. Métodos horizontales para técnicas de muestreo de superficies utilizando placas de contacto e hisopos.
• ISO 5725-2:1994 Exactitud (veracidad y precisión) de los métodos y resultados de medición. Parte 2: Método básico para la determinación de la repetibilidad y reproducibilidad de un método de medición estándar.
• ISO 6887-1:2017 Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de muestras problema, suspensión inicial y diluciones decimales para el examen microbiológico. Parte 1: Reglas generales para la preparación de la suspensión inicial y diluciones decimales.
• ISO 6887-2:2017 Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para el examen microbiológico. Parte 2: Normas específicas para la preparación de carne y productos cárnicos.
• ISO 6887-3:2017 Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para el examen microbiológico. Parte 3: Normas específicas para la preparación de pescado y productos pesqueros.
• ISO 6887-4:2017 Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para el examen microbiológico. Parte 4: Normas específicas para la preparación de productos diversos.
• ISO 6887-5:2010 Microbiología de los alimentos y piensos. Preparación de muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para el examen microbiológico. Parte 5: Normas específicas para la preparación de la leche y los productos lácteos.
• ISO 6887-6:2013 Microbiología de alimentos y piensos. Preparación de muestras de prueba, suspensión inicial y diluciones decimales para el examen microbiológico. Parte 6: Normas específicas para la preparación de muestras tomadas en la etapa de producción primaria.
• ISO 7218:2007 Microbiología de los alimentos y piensos para animales. Requisitos generales y orientación para los exámenes microbiológicos.
• ISO/TS 17728:2015 Microbiología de la cadena alimentaria: técnicas de muestreo para el análisis microbiológico de muestras de alimentos y piensos.

ISO 11290-2:2017 Historia

• 2017 ISO 11290-2:2017 Microbiología de la cadena alimentaria - Método horizontal para la detección y enumeración de Listeria monocytogenes y de Listeria spp. - Parte 2: Método de enumeración
• 2004 ISO 11290-2:1998/Amd 1:2004 Microbiología de alimentos y piensos para animales. Método horizontal para la detección y enumeración de Listeria monocytogenes. Parte 2: Método de enumeración; Enmienda 1: Modificación del medio de empadronamiento
• 1998 ISO 11290-2:1998 Microbiología de alimentos y piensos para animales. Método horizontal para la detección y enumeración de Listeria monocytogenes. Parte 2: Método de enumeración.