ISO 18593:2004
Microbiología de alimentos y piensos para animales. Métodos horizontales para técnicas de muestreo de superficies utilizando placas de contacto e hisopos.

Estándar No.

ISO 18593:2004

Fecha de publicación

2004

Organización

International Organization for Standardization (ISO)

Estado

Remplazado por

ISO 18593:2018

Ultima versión

ISO 18593:2018

Alcance

Esta norma internacional especifica métodos horizontales para técnicas de muestreo que utilizan placas de contacto o hisopos en superficies en el entorno de la industria alimentaria (y plantas de procesamiento de alimentos), con el fin de detectar o enumerar microorganismos viables. NOTA El término "ambiente" significa cualquier elemento en contacto con el producto alimenticio o que pueda representar una fuente de contaminación o recontaminación, por ejemplo, material, instalaciones, operadores.

ISO 18593:2004 Historia

• 2018 ISO 18593:2018 Microbiología de la cadena alimentaria - Métodos horizontales para muestreo de superficie.
• 2004 ISO 18593:2004 Microbiología de alimentos y piensos para animales. Métodos horizontales para técnicas de muestreo de superficies utilizando placas de contacto e hisopos.