STAS 9952/5-1982
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS Determinación de ácidos iattv volátiles solubles y no solubles en agua

Estándar No.
STAS 9952/5-1982
Fecha de publicación
1982
Organización
RO-ASRO
Alcance
Esta norma establece el método para la determinación de ácidos grasos solubles, volátiles (índice de Beichert) e insolubles en agua. (Índice de Polensche) de la grasa de la mantequilla, la mantequilla derretida y los quesos.

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