Esta Especificación Técnica especifica un método horizontal para la detección de Clostridios portadores de genes de las neurotoxinas botulínicas A, B, E y F a nivel molecular mediante un método de PCR. Este procedimiento detecta los genes y no las toxinas, por lo que un resultado positivo no significa necesariamente que estas toxinas estén presentes en la muestra examinada. Esta Especificación Técnica es aplicable a productos para consumo humano, piensos y muestras ambientales. Los métodos de PCR para detectar secuencias de genes que codifican tipos específicos de toxinas se describen en los Apéndices B y C.
CEN ISO/TS 17919:2013 Documento de referencia
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ISO 20838:2006 Microbiología de alimentos y piensos - Reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para la detección de patógenos transmitidos por los alimentos - Requisitos para la amplificación y detección de métodos cualitativos
ISO 22174:2005 Microbiología de alimentos y piensos - Reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para la detección de patógenos transmitidos por los alimentos - Requisitos generales y definiciones
ISO 6887-1:1999 Microbiología de los alimentos y piensos para animales. Preparación de muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para el examen microbiológico. Parte 1: Reglas generales para la preparación de la suspensión inicial y de las diluciones decimales.
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