ISO 11816-1:2013
Leche y productos lácteos. Determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina. Parte 1: Método fluorimétrico para leche y bebidas a base de leche.

Estándar No.

ISO 11816-1:2013

Fecha de publicación

2013

Organización

International Organization for Standardization (ISO)

Ultima versión

ISO 11816-1:2013

Alcance

Esta parte de ISO 11816|IDF 155 especifica un método fluorimétrico para la determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina (ALP, EC 3.1.3.1) en leche entera cruda y tratada térmicamente, leche semidesnatada, leche desnatada y leches aromatizadas. Este método es aplicable a la leche y bebidas a base de leche de vaca, oveja y cabra. También es aplicable a la leche en polvo después de su reconstitución.

ISO 11816-1:2013 Historia

• 2013 ISO 11816-1:2013 Leche y productos lácteos. Determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina. Parte 1: Método fluorimétrico para leche y bebidas a base de leche.
• 2006 ISO 11816-1:2006 Leche y productos lácteos. Determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina. Parte 1: Método fluorimétrico para la leche y las bebidas a base de leche.
• 1997 ISO 11816-1:1997