ISO 11816-1:2006 Leche y productos lácteos. Determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina. Parte 1: Método fluorimétrico para la leche y las bebidas a base de leche.
Esta parte de ISO 11816 IDF 155 especifica un método fluorimétrico para la determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina (ALP, EC 3.1.3.1) en leche entera pasteurizada, leche semidesnatada, leche desnatada y leches aromatizadas. El método es aplicable a la leche de vaca, oveja y cabra y a las bebidas a base de leche. El método también es adecuado para la determinación de una elevada actividad de fosfatasa alcalina en leche cruda y leche tratada térmicamente con actividades superiores a 2 000 mU/l después de diluir la muestra como se especifica.
ISO 11816-1:2006 Historia
2013ISO 11816-1:2013 Leche y productos lácteos. Determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina. Parte 1: Método fluorimétrico para leche y bebidas a base de leche.
2006ISO 11816-1:2006 Leche y productos lácteos. Determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina. Parte 1: Método fluorimétrico para la leche y las bebidas a base de leche.