ISO 21528-2:2004 Microbiología de alimentos y piensos para animales. Métodos horizontales para la detección y enumeración de enterobacterias. Parte 2: Método de recuento de colonias. normas y especificaciones

Alcance: Esta parte de la Norma ISO 21528 especifica un método, sin enriquecimiento previo, para la enumeración de Enterobacteriaceae. Es aplicable a — productos destinados al consumo humano y a la alimentación de animales, y — muestras ambientales en el ámbito de la producción y manipulación de alimentos. La enumeración se lleva a cabo contando las colonias en un medio sólido después de la incubación a 37 ℃ (o 30 ℃). Esta técnica se recomienda cuando se espera que el número de colonias buscadas sea superior a 100 por mililitro o por gramo de muestra de prueba. nota: 1) La temperatura de 37 ℃ se usa generalmente cuando el recuento de enterobacterias es como indicador higiénico. Alternativamente, se puede elegir una temperatura de 30 ℃ cuando el recuento de enterobacterias se realiza con fines tecnológicos e incluye enterobacterias psicrotróficas.

ISO 21528-2:2004 Documento de referencia

ISO 6887-1 Microbiology of the food chain
ISO 6887-2 Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para el examen microbiológico. Parte 2: Normas específicas para la preparación de carne y productos cárnicos.*， 2017-03-01 Actualizar
ISO 6887-3 Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para el examen microbiológico. Parte 3: Normas específicas para la preparación del pescado y la pesca.*， 2020-03-03 Actualizar
ISO 6887-4 Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para el examen microbiológico. Parte 4: Normas específicas para la preparación de productos diversos.*， 2017-03-01 Actualizar
ISO 7218:1996
ISO 8261 *， 2023-11-11 Actualizar
ISO/TS 11133-1 Microbiología de alimentos y piensos para animales. Directrices para la preparación y producción de medios de cultivo. Parte 1: Directrices generales sobre garantía de calidad para la preparación de medios de cultivo en el laboratorio.*， 2009-02-01 Actualizar

2017 ISO 21528-2:2017/Amd 1:2018
2017 ISO 21528-2:2017 Microbiología de la cadena alimentaria - Método horizontal para la detección y enumeración de enterobacterias - Parte 2: Técnica de recuento de colonias
2004 ISO 21528-2:2004 Microbiología de alimentos y piensos para animales. Métodos horizontales para la detección y enumeración de enterobacterias. Parte 2: Método de recuento de colonias.