Esta norma internacional proporciona requisitos generales y orientación/opciones destinadas a tres usos principales:
——implementación de las normas ISO/TC 34/SC 9 o ISO/TC 34/SC 5 para la detección o enumeración de microorganismos, denominadas en adelante “normas específicas”;
——buenas prácticas de laboratorio para laboratorios de microbiología de alimentos (el propósito no es detallarlas en esta Norma Internacional, hay manuales disponibles para ese fin);
——guía para la acreditación de laboratorios microbiológicos de alimentos (esta norma internacional describe los requisitos técnicos según el anexo B de la norma ISO/IEC 17025:2005 para la acreditación de un laboratorio microbiológico por parte de organizaciones nacionales). Los requisitos de esta Norma Internacional reemplazan a los correspondientes de las normas específicas existentes. En la norma ISO 22174 se especifican instrucciones adicionales en el campo de los exámenes de biología molecular. Esta norma internacional cubre el examen de bacterias, levaduras y mohos y puede usarse si se complementa con orientación específica para priones, parásitos y virus. No cubre el examen de toxinas u otros metabolitos (por ejemplo, aminas) de microorganismos. Esta norma internacional se aplica a la microbiología de los alimentos, los piensos para animales, el entorno de producción de alimentos y el entorno de producción primaria. El propósito de esta norma internacional es ayudar a asegurar la validez de los exámenes de microbiología de los alimentos, ayudar a garantizar que las técnicas generales utilizadas para realizar estos exámenes sean las mismas en todos los laboratorios, ayudar a lograr resultados homogéneos en diferentes laboratorios y contribuir hacia la seguridad del personal del laboratorio previniendo riesgos de infección.
EN ISO 7218:2007 Documento de referencia
ISO 16140 Microbiología de alimentos y piensos para animales - Protocolo para la validación de métodos alternativos; Enmienda 1*， 2011-08-01 Actualizar
ISO 22174 Microbiología de alimentos y piensos - Reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para la detección de patógenos transmitidos por los alimentos - Requisitos generales y definiciones
ISO 6887 Microbiología: Guía general para la preparación de diluciones para exámenes microbiológicos Primera edición
ISO 8199 Calidad del agua: requisitos generales y orientación para exámenes microbiológicos por cultivo*， 2018-09-30 Actualizar
ISO 835 Material de vidrio de laboratorio - Pipetas graduadas
ISO 8655-1 Aparato volumétrico de pistón. Parte 1: Terminología, requisitos generales y recomendaciones para el usuario.*， 2022-04-22 Actualizar
ISO/TS 11133 Microbiología de alimentos y piensos para animales. Directrices sobre preparación y producción de medios de cultivo. Parte 2: Directrices prácticas sobre pruebas de rendimiento de medios de cultivo; Enmienda 1: Microorganismos de prueba para medios de cultivo de uso común*， 2011-02-01 Actualizar
ISO/TS 19036 Microbiología de los alimentos y piensos para animales - Directrices para la estimación de la incertidumbre de medición para determinaciones cuantitativas - Enmienda 1: Incertidumbre de medición para recuentos bajos*， 2009-02-01 Actualizar
EN ISO 7218:2007 Historia
2013EN ISO 7218:2007/A1:2013 Microbiología de alimentos y piensos para animales. Requisitos generales y orientación para exámenes microbiológicos. Enmienda 1 (ISO 7218:2007/Amd 1:2013, versión corregida 2014-04-15)
2007EN ISO 7218:2007 Microbiología de los alimentos y piensos para animales. Requisitos generales y orientación para los exámenes microbiológicos.