La aplicación de esta práctica ayudará a garantizar la coherencia en los procedimientos utilizados para la evaluación sensorial de los aceites comestibles. Esta práctica está diseñada para ser utilizada por procesadores de aceite o laboratorios de investigación para evaluaciones realizadas por un panel sensorial capacitado y experimentado bajo la supervisión de un profesional sensorial o para uso por personal de control y garantía de calidad para la evaluación sensorial de aceites y grasas comestibles.1.1 Esta La práctica cubre los procedimientos recomendados para la evaluación sensorial de aceites y grasas comestibles.1.2 Esta práctica cubre técnicas para evaluar el olor y el sabor en grasas y aceites, para determinar la intensidad general del olor y el sabor, y la intensidad de los olores o sabores individuales.1.3 Las técnicas utilizados en esta práctica son aplicables a aceites (líquidos a temperatura ambiente) y grasas licuadas (sólidas a temperatura ambiente).1.4 Los valores en unidades SI deben considerarse como estándar.1.5 Esta norma no pretende abordar todos los aspectos de seguridad. preocupaciones, si las hubiera, asociadas con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad y salud y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su uso. Las precauciones específicas se dan en la Sección 7.
ASTM E1627-94(2004) Historia
2019ASTM E1627-19 Práctica estándar para la evaluación sensorial de aceites y grasas comestibles
2011ASTM E1627-11 Práctica estándar para la evaluación sensorial de aceites y grasas comestibles
1994ASTM E1627-94(2004) Práctica estándar para la evaluación sensorial de aceites y grasas comestibles
1998ASTM E1627-94(1998) Práctica estándar para la evaluación sensorial de aceites y grasas comestibles