ASTM E1627-19 Práctica estándar para la evaluación sensorial de aceites y grasas comestibles normas y especificaciones

Alcance: 1.1 Esta práctica cubre los procedimientos recomendados para la evaluación sensorial de aceites y grasas comestibles. 1.2 Esta práctica cubre técnicas para evaluar la apariencia, el olor y el sabor en grasas y aceites, para determinar la intensidad general del olor y el sabor, y la intensidad de los olores o sabores individuales. 1.3 Las técnicas utilizadas en esta práctica son aplicables a aceites (líquidos a temperatura ambiente) y grasas licuadas (sólidas a temperatura ambiente). 1.4 Los valores en unidades SI deben considerarse como estándar. 1.5 Esta norma no pretende abordar todos los problemas de seguridad, si los hay, asociados con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad, salud y medio ambiente y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su uso. 1.6 Esta norma internacional fue desarrollada de acuerdo con los principios internacionalmente reconocidos sobre estandarización establecidos en la Decisión sobre Principios para el Desarrollo de Normas, Guías y Recomendaciones Internacionales emitida por el Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio (OTC) de la Organización Mundial del Comercio.

ASTM E1627-19 Documento de referencia

ASTM E1346 Práctica estándar para muestreo, manipulación y preparación de aceites vegetales comestibles a granel para evaluación sensorial
ASTM E1871 Protocolo de práctica estándar para el servicio para la evaluación sensorial de alimentos y bebidas

2019 ASTM E1627-19 Práctica estándar para la evaluación sensorial de aceites y grasas comestibles
2011 ASTM E1627-11 Práctica estándar para la evaluación sensorial de aceites y grasas comestibles
1994 ASTM E1627-94(2004) Práctica estándar para la evaluación sensorial de aceites y grasas comestibles
1998 ASTM E1627-94(1998) Práctica estándar para la evaluación sensorial de aceites y grasas comestibles