Esta norma internacional especifica un método para la determinación del valor de saponificación de grasas y aceites animales y vegetales. El valor de saponificación es una medida de los ácidos libres y esterificados presentes en las grasas y los ácidos grasos. El método es aplicable a grasas y aceites vegetales refinados y crudos. Aceites Grasas animales Si hay ácidos minerales presentes, los resultados obtenidos con este método no son interpretables a menos que los ácidos minerales se determinen por separado.
ISO 3657:2002 Historia
2023ISO 3657:2023 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del valor de saponificación.
2020ISO 3657:2020 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del valor de saponificación.
2013ISO 3657:2013 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del valor de saponificación
2002ISO 3657:2002 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del valor de saponificación.
1988ISO 3657:1988 Grasas y aceites animales y vegetales; determinación del valor de saponificación
1977ISO 3657:1977 Aceites y grasas animales y vegetales. Determinación del valor de saponificación.