ISO 3657:2020
Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del valor de saponificación.
- Estándar No.
- ISO 3657:2020
- Fecha de publicación
- 2020
- Organización
- International Organization for Standardization (ISO)
- Estado
- 2023-07
- Remplazado por
- ISO 3657:2023
- Ultima versión
- ISO 3657:2023
- Alcance
- Este documento especifica un método para la determinación del valor de saponificación de grasas y aceites animales y vegetales. El valor de saponificación es una medida de los ácidos libres y esterificados presentes en las grasas y los ácidos grasos. El método es aplicable a grasas vegetales y animales refinadas y crudas. Si hay ácidos minerales presentes, los resultados obtenidos con este método no son interpretables a menos que los ácidos minerales se determinen por separado. El valor de saponificación también se puede calcular a partir de los datos de ácidos grasos obtenidos mediante análisis de cromatografía de gases como se indica en el Anexo B. Para este cálculo, es necesario asegurarse de que la muestra no contenga impurezas importantes ni esté degradada térmicamente.
ISO 3657:2020 Documento de referencia
- ISO 661 Grasas y aceites animales y vegetales. Preparación de la muestra de ensayo.
ISO 3657:2020 Historia
- 2023 ISO 3657:2023 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del valor de saponificación.
- 2020 ISO 3657:2020 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del valor de saponificación.
- 2013 ISO 3657:2013 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del valor de saponificación
- 2002 ISO 3657:2002 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del valor de saponificación.
- 1988 ISO 3657:1988 Grasas y aceites animales y vegetales; determinación del valor de saponificación
- 1977 ISO 3657:1977 Aceites y grasas animales y vegetales. Determinación del valor de saponificación.
