ISO 9622:1999
Leche entera - Determinación del contenido de grasa, proteína y lactosa de la leche - Guía sobre el funcionamiento de instrumentos de infrarrojo medio

Estándar No.

ISO 9622:1999

Fecha de publicación

1999

Organización

International Organization for Standardization (ISO)

Estado

Remplazado por

ISO 9622:2013

Ultima versión

ISO 9622:2013

Alcance

Esta norma internacional describe las condiciones de funcionamiento de los instrumentos utilizados para la determinación del contenido de grasa, proteína y lactosa de la leche de granja, basándose en la medición de la absorción de radiación infrarroja media en longitudes de onda representativas de cada componente analizado. NOTA 1 En la práctica, estas mediciones se realizan utilizando instrumentos comerciales automáticos o semiautomáticos definidos en la cláusula 5 y denominados "instrumentos infrarrojos" en esta Norma Internacional. Cualquier modelo de instrumento que no cumpla con el principio de análisis dado en esta Norma Internacional o que incorpore modificaciones que puedan alterar las características principales del aparato (repetibilidad, precisión, condiciones de uso), así como los medios de ajuste de la calibración. , requerirá una norma específica separada. NOTA 2 No todos los instrumentos permiten la determinación del contenido de lactosa. Además, algunos instrumentos permiten la medición directa del contenido de agua. El contenido total de sólidos se puede estimar sumando el contenido de grasa, proteína y lactosa, utilizándose una constante para corregir el contenido de sal. El método descrito es aplicable a la determinación del contenido de grasa, proteína y, en su caso, lactosa de la leche de granja. El método también es aplicable al análisis de leche de otras especies (cabra, oveja, búfala, etc.) y leche procesada siempre que se realice una calibración específica del instrumento (ver cláusula 7).

ISO 9622:1999 Documento de referencia

• ISO 1211 Leche. Determinación del contenido de grasa. Método gravimétrico (método de referencia)*， 2010-06-01 Actualizar
• ISO 5765-1 Leche en polvo, mezclas para hielo en polvo y queso fundido. Determinación del contenido de lactosa. Parte 1: Método enzimático que utiliza la fracción glucosa de la lactosa.*， 2002-09-01 Actualizar
• ISO 5765-2 Leche en polvo, mezclas para hielo en polvo y queso fundido. Determinación del contenido de lactosa. Parte 2: Método enzimático que utiliza la fracción galactosa de la lactosa.*， 2002-09-01 Actualizar
• ISO 8968-1 Leche y productos lácteos. Determinación del contenido de nitrógeno. Parte 1: Principio de Kjeldahl y cálculo de la proteína bruta.*， 2014-02-01 Actualizar
• ISO 8968-2 Determinación del contenido de nitrógeno en la leche Parte 2: Método de disolución discontinua (método macroscópico)*， 2023-11-08 Actualizar
• ISO 8968-4 Leche y productos lácteos. Determinación del contenido de nitrógeno. Parte 4: Determinación del contenido de nitrógeno proteico y no proteico y cálculo del contenido real de proteínas (método de referencia).*， 2016-04-01 Actualizar
• ISO 8968-5 Determinación del contenido de nitrógeno en la leche Parte 5: Determinación del contenido de nitrógeno en las proteínas*， 2023-11-08 Actualizar

ISO 9622:1999 Historia

• 2013 ISO 9622:2013 Leche y productos lácteos líquidos. Directrices para la aplicación de la espectrometría de infrarrojo medio.
• 1999 ISO 9622:1999 Leche entera - Determinación del contenido de grasa, proteína y lactosa de la leche - Guía sobre el funcionamiento de instrumentos de infrarrojo medio