ISO 12966-2:2017 Grasas y aceites animales y vegetales. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 2: Preparación de ésteres metílicos de ácidos grasos. normas y especificaciones

Alcance: Este documento especifica métodos de preparación de ésteres metílicos de ácidos grasos. Incluye métodos para preparar ésteres metílicos de ácidos grasos a partir de grasas y aceites animales y vegetales, ácidos grasos y jabones. Para cubrir diferentes requisitos, se especifican cuatro métodos de metilación, a saber: a) un procedimiento de transmetilación “rápido” en condiciones alcalinas; b) un procedimiento de transmetilación/metilación “general” en condiciones secuenciales alcalinas y ácidas; c) un procedimiento de transmetilación de BF3; d) un procedimiento alternativo que utiliza la transmetilación de glicéridos catalizada por ácido. Los ésteres metílicos así producidos se utilizan en diversos procedimientos analíticos que requieren dichos derivados, por ejemplo, cromatografía gas-líquido (GLC), cromatografía en capa fina (TLC) y espectrometría infrarroja (IR). La leche y los productos lácteos (o la grasa procedente de la leche y los productos lácteos) quedan excluidos del alcance de este documento.

ISO 12966-2:2017 Documento de referencia

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