ISO 13493:2021 Carne y productos cárnicos. Determinación del contenido de cloranfenicol. Método de referencia. normas y especificaciones

Alcance: Este documento especifica el método de cromatografía líquida (LC) para la determinación del contenido de cloranfenicol en el tejido muscular de la carne, incluidos el ganado y las aves de corral. Este documento especifica el método de espectrometría de masas en tándem con cromatografía líquida (LC-MS/MS) para la determinación del contenido de cloranfenicol en tejido muscular, tripa e hígado de carne y productos cárnicos, incluidos ganado y aves de corral. Este documento especifica LC-MS/MS como método de referencia. El método LC es adecuado para la determinación de contenidos de cloranfenicol superiores a 6,5 mg/kg. LC-MS/MS es adecuado para la determinación de contenidos de cloranfenicol superiores a 0,1 μg/kg. Las muestras de prueba que se hayan deteriorado no se pueden analizar con este método.

ISO 13493:2021 Documento de referencia

ISO 3696 Agua para uso en laboratorios analíticos; Métodos de especificación y prueba.

2021 ISO 13493:2021 Carne y productos cárnicos. Determinación del contenido de cloranfenicol. Método de referencia.
1998 ISO 13493:1998 Carne y productos cárnicos - Determinación del contenido de cloranfenicol - Método mediante cromatografía líquida