Esta norma internacional especifica un método de cromatografía líquida para la determinación del contenido de quioranfenicol del tejido muscular de la carne, incluidas las aves. El método es adecuado para la determinación de contenidos de quioranfenicol superiores a 6,5 μg/kg. Las muestras de prueba que se hayan deteriorado no se pueden analizar con este método. NOTA Esta norma internacional puede ser aplicable para la determinación del contenido de quioranfenicol de todo tipo de carne y productos cárnicos. Sin embargo, no se incluyeron materiales distintos del tejido muscular en las pruebas colaborativas del método.
ISO 13493:1998 Historia
2021ISO 13493:2021 Carne y productos cárnicos. Determinación del contenido de cloranfenicol. Método de referencia.
1998ISO 13493:1998 Carne y productos cárnicos - Determinación del contenido de cloranfenicol - Método mediante cromatografía líquida