ASTM F1640-16
Guía estándar para la selección y uso de materiales de contacto para alimentos a irradiar

Estándar No.

ASTM F1640-16

Fecha de publicación

2016

Organización

American Society for Testing and Materials (ASTM)

Estado

Remplazado por

ASTM F1640-21

Ultima versión

ASTM F1640-21

Alcance

4.1 La selección juiciosa de un material de contacto forma parte de las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) para la irradiación de alimentos preenvasados. Esta guía reconoce la necesidad de evaluar el impacto de los materiales de envasado en la inocuidad y calidad de los alimentos irradiados para controlar la proliferación de patógenos transmitidos por los alimentos, así como su impacto en los alimentos irradiados con otros fines, como la prevención de reinfestaciones, retraso de la maduración o extensión de la vida útil. 4.2 Como parte de la evaluación, el proceso de selección debe considerar los efectos de la irradiación sobre las propiedades químicas y físicas del material de contacto. 4.3 El envasado no se considera una técnica de conservación de alimentos para superar cualquier deficiencia atribuible a BPF inadecuadas durante la preparación, el almacenamiento o el tratamiento de los alimentos que se van a irradiar. La calidad de los alimentos irradiados dependerá en gran medida de su calidad inicial, del control del proceso de irradiación, de la temperatura de almacenamiento y de la manipulación del alimento después de la irradiación. 1.1 Esta guía proporciona un formato para ayudar a los productores y usuarios de alimentos a seleccionar materiales de contacto que tengan las características deseables para el uso previsto y que cumplan con las normas aplicables o las autorizaciones gubernamentales. Describe los parámetros que deben considerarse al seleccionar materiales en contacto con alimentos destinados a ser utilizados durante la irradiación de alimentos preenvasados y examina los criterios de idoneidad para su uso. 1.2 Esta guía identifica regulaciones y marcos regulatorios conocidos en todo el mundo relacionados con los materiales de contacto para contener alimentos durante la irradiación, pero no aborda todas las cuestiones regulatorias asociadas con la selección y el uso de materiales de embalaje para los alimentos que se van a irradiar. Es responsabilidad del usuario de esta guía determinar las cuestiones regulatorias pertinentes en cada país donde se van a irradiar los alimentos y donde se distribuyen los alimentos irradiados. 1.3 Esta guía no aborda todas las cuestiones de inocuidad de los alimentos asociadas con los efectos sinérgicos de la irradiación y el envasado como técnicas de conservación de alimentos sobre la extensión de la vida útil o la calidad de los alimentos. Es responsabilidad del usuario de esta guía determinar los problemas críticos de seguridad alimentaria y realizar pruebas apropiadas de evaluación del producto para determinar la compatibilidad entre la aplicación del empaque y la irradiación en relación con los cambios en los atributos sensoriales y la vida útil. 1.4 Esta guía no aborda el uso de la irradiación como coadyuvante de procesamiento para la producción o esterilización de materiales de envasado de alimentos. 1,5 Los valores indicados en unidades SI deben considerarse estándar. No se incluyen otras unidades de medida en esta norma. 1.6 Esta norma no pretende abordar todos los problemas de seguridad, si los hay, asociados con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad y salud y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su uso.

ASTM F1640-16 Documento de referencia

• ASTM E460 Práctica estándar para determinar el efecto del embalaje en productos de alimentos y bebidas durante el almacenamiento
• ASTM E462 Método de prueba para la transferencia de olores y sabores desde películas de embalaje
• ASTM F1355 Guía estándar para la irradiación de frutas frescas como tratamiento fitosanitario
• ASTM F1356 Guía estándar para la irradiación de carnes rojas y aves de corral frescas y congeladas para controlar patógenos y otros microorganismos
• ASTM F1736 Guía estándar para la irradiación de peces y mariscos para controlar patógenos y microorganismos que causan deterioro
• ASTM F1885 Guía estándar para la irradiación de especias, hierbas y condimentos vegetales secos para controlar patógenos y otros microorganismos

ASTM F1640-16 Historia

• 2021 ASTM F1640-21 Guía estándar para la selección y uso de materiales de contacto para alimentos a irradiar
• 2016 ASTM F1640-16 Guía estándar para la selección y uso de materiales de contacto para alimentos a irradiar
• 2009 ASTM F1640-09 Guía estándar para materiales de embalaje de alimentos que se van a irradiar
• 2003 ASTM F1640-03 Guía estándar para materiales de embalaje de alimentos que se van a irradiar
• 1995 ASTM F1640-95(2001) Guía estándar para materiales de embalaje de alimentos que se van a irradiar
• 1995 ASTM F1640-95e1 Guía estándar para materiales de embalaje de alimentos que se van a irradiar