La selección juiciosa de un material de embalaje forma parte de las Buenas Prácticas de Fabricación (BPM) para la irradiación de alimentos preenvasados. Esta guía reconoce la necesidad de evaluar el impacto de los materiales de envasado en la inocuidad y calidad de los alimentos irradiados para controlar la proliferación de patógenos transmitidos por los alimentos, así como su impacto en los alimentos irradiados con otros fines, como la prevención de la reinfestación, el retraso de maduración o extensión de la vida útil. Como parte de la evaluación, el proceso de selección del embalaje debe considerar los efectos de la irradiación sobre las propiedades químicas y físicas del material de embalaje. El envasado no se considera una técnica de conservación de alimentos para superar cualquier deficiencia atribuible a unas BPF inadecuadas durante la preparación, el almacenamiento o el tratamiento de los alimentos que se van a irradiar. La calidad de los alimentos irradiados dependerá en gran medida de su calidad inicial, el control del proceso de irradiación, la temperatura de almacenamiento y la manipulación del alimento después de la irradiación.1.1 Esta guía describe los parámetros que se deben considerar al seleccionar materiales de embalaje en contacto con alimentos destinados a ser utilizados durante la irradiación de alimentos preenvasados. 1.2 Esta guía destaca el papel del embalaje junto con la irradiación en el control de los procesos de deterioro microbiano y químico. 1.3 Esta guía no aborda todas las cuestiones reglamentarias asociadas con los materiales de envasado de alimentos que se van a irradiar. Es responsabilidad del usuario de esta guía determinar las cuestiones regulatorias pertinentes en cada país donde se producirán o distribuirán alimentos irradiados. 1.4 Esta guía no aborda todas las cuestiones de inocuidad de los alimentos asociadas con los efectos sinérgicos de la irradiación y el envasado como técnicas de conservación de alimentos sobre la extensión de la vida útil. Es responsabilidad del usuario de esta guía realizar análisis de riesgos apropiados para determinar los problemas críticos de seguridad alimentaria. 1.5 Esta guía no aborda todos los efectos de la irradiación y el envasado en la calidad y vida útil de los alimentos. Es responsabilidad del usuario de esta guía realizar pruebas apropiadas de evaluación del producto para determinar la compatibilidad entre la aplicación del empaque y la irradiación en relación con los cambios en los atributos sensoriales y la vida útil. 1.6 Esta guía no aborda el uso de la irradiación como coadyuvante de procesamiento para la fabricación o esterilización de materiales de envasado de alimentos. 1.7 Esta norma no pretende abordar todos los problemas de seguridad, si los hay, asociados con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad y salud y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su uso.
ASTM F1640-03 Historia
2021ASTM F1640-21 Guía estándar para la selección y uso de materiales de contacto para alimentos a irradiar
2016ASTM F1640-16 Guía estándar para la selección y uso de materiales de contacto para alimentos a irradiar
2009ASTM F1640-09 Guía estándar para materiales de embalaje de alimentos que se van a irradiar
2003ASTM F1640-03 Guía estándar para materiales de embalaje de alimentos que se van a irradiar
1995ASTM F1640-95(2001) Guía estándar para materiales de embalaje de alimentos que se van a irradiar
1995ASTM F1640-95e1 Guía estándar para materiales de embalaje de alimentos que se van a irradiar