DIN 18871-4:2018
Equipos para cocinas comerciales - Equipos térmicos - Parte 4: Cocedores de fideos - Requisitos y ensayos

Estándar No.
DIN 18871-4:2018
Fecha de publicación
2018
Organización
German Institute for Standardization
Estado
Remplazado por
DIN 18871-4:2018-03
Ultima versión
DIN 18871-4:2018-03
Reemplazar
DIN 18871-4:2005 DIN 18871-4:2016
Alcance
Esta norma contiene requisitos para el diseño y funcionamiento de cocinas de fideos para uso en cocinas profesionales, incluidas las características de prueba, seguridad técnica e higiene. Se actualizó la norma según DIN 18871-4:2005-01.

DIN 18871-4:2018 Documento de referencia

  • DIN 1988-100:2011 Códigos de prácticas para instalaciones de agua potable - Parte 100: Protección del agua potable, control de calidad del agua potable; Código de prácticas DVGW
  • DIN 33402-1:2008 Ergonomía - Dimensiones corporales de las personas - Parte 1: Términos y definiciones, procedimientos de medición
  • DIN EN 10088-1:2014 Aceros inoxidables - Parte 1: Lista de aceros inoxidables; Versión alemana EN 10088-1:2014
  • DIN EN 1717:2011 Protección contra la contaminación de las instalaciones de agua potable y requisitos generales de los dispositivos para evitar la contaminación por reflujo; Versión alemana EN 1717:2000; Norma técnica de la DVGW
  • DIN EN 203-1:2014 Equipos de restauración con calefacción a gas. Parte 1: Normas generales de seguridad; Versión alemana EN 203-1:2014
  • DIN EN 203-2-11:2006 Equipos de restauración calentados por gas. Parte 2-11: Requisitos específicos. Cocedores de pasta; Versión alemana EN 203-2-11:2006
  • DIN EN 547-1:2009 Seguridad de las máquinas - Medidas del cuerpo humano - Parte 1: Principios para determinar las dimensiones necesarias para las aberturas para el acceso de todo el cuerpo a las máquinas; Versión alemana EN 547-1:1996+A1:2008
  • DIN EN 547-2:2009 Seguridad de las máquinas - Medidas del cuerpo humano - Parte 2: Principios para determinar las dimensiones requeridas para las aberturas de acceso (incluye la Enmienda A1:2008); Versión en inglés de DIN EN 547-2:2009-01
  • DIN EN 547-3:2009 Seguridad de las máquinas. Mediciones del cuerpo humano. Parte 3: Datos antropométricos; Versión alemana EN 547-3:1996+A1:2008
  • DIN EN 55014-1:2012 Compatibilidad electromagnética - Requisitos para electrodomésticos, herramientas eléctricas y aparatos similares - Parte 1: Emisiones (CISPR 14-1:2005 + A1:2008 + Cor. :2009 + A2:2011); Versión alemana EN 55014-1:2006 + A1:2009 + A2:2011
  • DIN EN 55014-2:2016 Compatibilidad electromagnética - Requisitos para electrodomésticos, herramientas eléctricas y aparatos similares - Parte 2: Inmunidad - Norma de familia de productos (CISPR 14-2:2015); Versión alemana EN 55014-2:2015
  • DIN EN 60335-1:2012 Aparatos electrodomésticos y similares - Seguridad - Parte 1: Requisitos generales (IEC 60335-1:2010, modificada); Versión alemana EN 60335-1:2012
  • DIN EN 60335-2-102:2016 Aparatos electrodomésticos y similares - Seguridad - Parte 2-102: Requisitos particulares para aparatos de gas, petróleo y combustibles sólidos que tengan conexiones eléctricas (IEC 60335-2-102:2004, modificada + A1:2008, modificada + A2:2012, modificado); versión alemana
  • DIN EN 60335-2-47:2012 Aparatos electrodomésticos y similares - Seguridad - Parte 2-47: Requisitos particulares para marmitas eléctricas comerciales (IEC 60335-2-47:2002 + A1:2008); Versión alemana EN 60335-2-47:2003 + Cor. :2007 + A1:2008 + A11:2012
  • DIN EN 60335-2-50:2008 Aparatos electrodomésticos y similares - Seguridad - Parte 2-50: Requisitos particulares para baños maría eléctricos comerciales (IEC 60335-2-50:2002 + A1:2007); Versión alemana EN 60335-2-50:2003+A1:2008
  • DIN EN 61770:2010 Aparatos eléctricos conectados a la red de agua - Prevención de contrasifonaje y fallos de los juegos de mangueras (IEC 61770:2008); Versión alemana EN 61770:2009
  • DIN EN 894-3:2010 Seguridad de la maquinaria. Requisitos ergonómicos para el diseño de visualizadores y actuadores de control. Parte 3: Actuadores de control; Versión alemana EN 894-3:2000+A1:2008
  • DIN EN ISO 12100:2011 Seguridad de la maquinaria - Principios generales de diseño - Evaluación de riesgos y reducción de riesgos (ISO 12100:2010); Versión alemana EN ISO 12100:2010
  • DIN EN ISO 13732-1:2008 Ergonomía del entorno térmico. Métodos para la evaluación de las respuestas humanas al contacto con superficies. Parte 1: Superficies calientes (ISO 13732-1:2006); Versión en inglés de DIN EN ISO 13732-1:2008-12
  • DIN EN ISO 13857:2008 Seguridad de la maquinaria - Distancias de seguridad para evitar que las extremidades superiores e inferiores alcancen las zonas de peligro (ISO 13857:2008); Versión alemana EN ISO 13857:2008
  • DIN EN ISO 7250-1:2017 Medidas básicas del cuerpo humano para el diseño tecnológico - Parte 1: Definiciones y puntos de referencia de las medidas corporales (ISO 7250-1:2017); Versión alemana EN ISO 7250-1:2017

DIN 18871-4:2018 Historia

  • 2018 DIN 18871-4:2018-03 Equipos para cocinas comerciales - Equipos térmicos - Parte 4: Cocedores de fideos - Requisitos y pruebas / Nota: DIN 18871-4 (2005-01) sigue siendo válida junto con esta norma hasta el 2018-09-01.
  • 2018 DIN 18871-4:2018 Equipos para cocinas comerciales - Equipos térmicos - Parte 4: Cocedores de fideos - Requisitos y ensayos
  • 2005 DIN 18871-4:2005 Equipos para cocinas comerciales - Equipos térmicos - Parte 4: Cocedores de fideos, requisitos y pruebas
  • 0000 DIN 18871-4:2003


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