Esta norma internacional describe dos métodos para la determinación de 15 hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) en grasas y aceites animales y vegetales:
——un método general;
——un proceso especial para aceite de coco y aceites vegetales con ácidos grasos de cadena corta. Estos procesos se utilizan para compuestos altamente volátiles como: B. naftaleno, acenafteno y fluoreno no cuantitativos. Debido a la interferencia causada por la propia matriz, el aceite de palma y el aceite de orujo de oliva no pueden analizarse mediante este método. El límite de cuantificación para casi todos los compuestos analizados es de 0,2 g/kg, a excepción del fluoranteno y el benzo(g,h,i)perileno, cuyo límite de cuantificación es de 0,3 g/kg, y el indeno(1,2,3- c,d)pireno con un límite de cuantificación de 1,0 g/kg. NOTA Los resultados para el aceite de orujo de oliva del Anexo B muestran que este método no es aplicable a este tipo de aceite. Los datos de precisión determinados son muy pobres. La leche y los productos lácteos (o la grasa de la leche y los productos lácteos) están excluidos del alcance de esta norma internacional.
EN ISO 15753:2016 Documento de referencia
ISO 1042:1998 Material de vidrio para laboratorio - Matraces aforados de una marca
ISO 4788:2005 Material de vidrio de laboratorio - Probetas graduadas
ISO 5555:2001 Grasas y aceites animales y vegetales - Muestreo
ISO 5725-1:1994 Exactitud (veracidad y precisión) de los métodos y resultados de medición. Parte 1: Principios generales y definiciones.
ISO 5725-2:1994 Exactitud (veracidad y precisión) de los métodos y resultados de medición. Parte 2: Método básico para la determinación de la repetibilidad y reproducibilidad de un método de medición estándar.
ISO 661:2003 Grasas y aceites animales y vegetales. Preparación de la muestra de ensayo.
ISO 7712:1983 Cristalería de laboratorio; Pipetas Pasteur desechables
ISO 835:2007 Material de vidrio de laboratorio - Pipetas graduadas
EN ISO 15753:2016 Historia
2016EN ISO 15753:2016 Grasas y aceites animales y vegetales - Determinación de hidrocarburos aromáticos policíclicos
2011EN ISO 15753:2006/A1:2011 Grasas y aceites animales y vegetales - Determinación de hidrocarburos aromáticos policíclicos - Enmienda 1: Exclusión del alcance del aceite de orujo de oliva (ISO 15753:2006/Amd 1:2011)