EN 16801:2016 Productos alimenticios - Determinación de elementos y sus especies químicas - Determinación de metilmercurio en alimentos de origen marino mediante dilución isotópica GC-ICP-MS
Esta norma europea describe un método para la determinación de monometilmercurio (MMHg) en productos alimenticios de origen marino. El método ha sido validado en una prueba interlaboratorios con tejido de mejillón, músculo de calamar, músculo de garra de cangrejo, hígado de cazón, carne de ballena, músculo de bacalao y músculo de fletán negro (todos liofilizados) con fracciones de masa de 0,04 mg/kg a 3,6 mg/kg de peso seco según ISO 5725-2. Las experiencias de laboratorio han demostrado que este método también es aplicable a muestras frescas.
EN 16801:2016 Documento de referencia
EN 13804:2013 Productos alimenticios - Determinación de elementos y sus especies químicas - Consideraciones generales y requisitos específicos
EN ISO 3696:1995 Agua para uso en laboratorios analíticos: especificación y métodos de prueba (ISO 3696: 1987)
EN ISO/IEC 17025:2005 Requisitos generales para la competencia de los laboratorios de ensayo y calibración (ISO/IEC 17025:2005)
ISO 5725-2:1994 Exactitud (veracidad y precisión) de los métodos y resultados de medición. Parte 2: Método básico para la determinación de la repetibilidad y reproducibilidad de un método de medición estándar.
EN 16801:2016 Historia
2016EN 16801:2016 Productos alimenticios - Determinación de elementos y sus especies químicas - Determinación de metilmercurio en alimentos de origen marino mediante dilución isotópica GC-ICP-MS