EN 14526:2017 Productos alimenticios - Determinación de saxitoxina y dc-saxitoxina en mejillones - Método HPLC mediante derivatización precolumna con oxidación de peróxido o peryodato
Esta norma europea especifica un método para la determinación cuantitativa de saxitoxina (STX), decarbamoil saxitoxina (dcSTX), neosaxitoxina (NEO), decarbamoil neosaxitoxina (dcNEO), goniautoxina 1 y 4 (GTX1,4; suma de isómeros), goniautoxina 2 y 3 (GTX2,3; suma de isómeros), goniautoxina 5 (GTX5 también llamada B1), goniautoxina 6 (GTX6 también llamada B2), decarbamoil goniautoxina 2 y 3 (dcGTX2,3; suma de isómeros), N-sulfocarbamoil-gonyautoxina 1 y 2 (C1,2; suma de isómeros) y (dependiendo de la disponibilidad de materiales de referencia certificados (MRC)) N-sulfocarbamoil-gonyautoxina 3 y 4 (C3,4; suma de isómeros) en mejillones (crudos), ostras, vieiras y almejas. La experiencia de laboratorio ha demostrado que también es aplicable en otros mariscos y productos de mariscos cocidos. El método descrito fue validado en un estudio interlaboratorio y también verificado en una prueba de rendimiento EURL cuyo objetivo es determinar la toxicidad total de las muestras. Las toxinas que no estaban disponibles en el primer estudio interlaboratorio como dcGTX2,3 y dcNEO se validaron en dos estudios interlaboratorios adicionales. Los niveles validados más bajos se dan en µg de toxina (base libre)/kg de tejido de mariscos y también en µmol/kg de tejido de mariscos y se enumeran en la Tabla 1.
EN 14526:2017 Documento de referencia
EN ISO 3696:1995 Agua para uso en laboratorios analíticos: especificación y métodos de prueba (ISO 3696: 1987)
EN 14526:2017 Historia
2017EN 14526:2017 Productos alimenticios - Determinación de saxitoxina y dc-saxitoxina en mejillones - Método HPLC mediante derivatización precolumna con oxidación de peróxido o peryodato
2004EN 14526:2004 Productos alimenticios - Determinación de saxitoxina y dc-saxitoxina en mejillones - Método HPLC mediante derivatización precolumna con oxidación de peróxido o peryodato