EN 14526:2004 Productos alimenticios - Determinación de saxitoxina y dc-saxitoxina en mejillones - Método HPLC mediante derivatización precolumna con oxidación de peróxido o peryodato
Este documento especifica un método para la determinación cuantitativa de saxitoxina (STX) y decarbamoil saxitoxina (dc-STX) en mejillones. También puede ser aplicable en otros mariscos, por ejemplo las vieiras. El límite de determinación de este método (señal/ruido = 10) es de 0,006 mg/kg para saxitoxina y de 0,02 mg/kg para dc-saxitoxina en carne de mejillón. El método se ha probado para saxitoxina en niveles de 0,4 mg/kg y 0,5 mg/kg y para dcsaxitoxina en niveles de 0,4 mg/kg y 1,6 mg/kg.
EN 14526:2004 Historia
2017EN 14526:2017 Productos alimenticios - Determinación de saxitoxina y dc-saxitoxina en mejillones - Método HPLC mediante derivatización precolumna con oxidación de peróxido o peryodato
2004EN 14526:2004 Productos alimenticios - Determinación de saxitoxina y dc-saxitoxina en mejillones - Método HPLC mediante derivatización precolumna con oxidación de peróxido o peryodato