EN ISO 12966-1:2014 Grasas y aceites animales y vegetales. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 1: Directrices sobre la cromatografía de gases moderna de ésteres metílicos de ácidos grasos.
Esta parte de la Norma ISO 12966 proporciona una descripción general de la determinación cromatográfica de gases de ácidos grasos libres y unidos en grasas y aceites animales y vegetales, que sigue a su conversión en ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME). La determinación cualitativa y cuantitativa de la composición de ácidos grasos mediante cromatografía gas-líquido (GLC) es un método utilizado frecuentemente en el análisis de lípidos. Se utiliza para caracterizar grasas y aceites o alimentos grasos después de la extracción del aceite de la matriz. Los ácidos grasos unidos a los triacilgliceroles (TAG) y, según el proceso de esterificación, los ácidos grasos libres (FFA) y otros lípidos se convierten en ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME), pueden determinarse mediante cromatografía de gases capilar. Dependiendo del número de ácidos grasos diferentes (teóricamente puede haber más de 50 ácidos grasos diferentes), para la separación se utilizan columnas capilares con una longitud de 10 ma 100 m. El GLC de FAME es adecuado para mezclas naturales y sintéticas de triglicéridos, diglicéridos y monoacilgliceroles, ésteres de ácidos grasos, ácidos grasos libres, jabones y otros compuestos grasos. Con esta serie de estándares, se puede determinar FAME de C4 a C26, incluido el éster metílico de ácidos grasos saturados, el éster metílico de ácidos grasos cis y trans monoinsaturados y el éster metílico de ácidos grasos cis y trans poliinsaturados. Los ésteres de isopropilo y butilo se utilizan a menudo para determinar los ácidos grasos de cadena corta con el fin de evitar interferencias con el pico del disolvente y reducir las diferencias en las respuestas del detector.
EN ISO 12966-1:2014 Documento de referencia
ISO 12966-2:2011 Grasas y aceites animales y vegetales. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 2: Preparación de ésteres metílicos de ácidos grasos.
ISO 12966-3:2009 Grasas y aceites animales y vegetales. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 3: Preparación de ésteres metílicos utilizando hidróxido de trimetilsulfonio (TMSH).
ISO 12966-4 Grasas y aceites animales y vegetales. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 4: Determinación mediante cromatografía de gases capilar.*， 2015-06-01 Actualizar
EN ISO 12966-1:2014 Historia
2015EN ISO 12966-1:2014/AC:2015 Grasas y aceites animales y vegetales. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 1: Directrices sobre cromatografía de gases moderna de ésteres metílicos de ácidos grasos (ISO 12966-1:2014)
2014EN ISO 12966-1:2014 Grasas y aceites animales y vegetales. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 1: Directrices sobre la cromatografía de gases moderna de ésteres metílicos de ácidos grasos.
EN ISO 12966-1:2014 Grasas y aceites animales y vegetales. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 1: Directrices sobre la cromatografía de gases moderna de ésteres metílicos de ácidos grasos. ha sido cambiado a EN ISO 5508:1995 Grasas y aceites animales y vegetales. Análisis por cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos (ISO 5508: 1990).
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