ISO 12966-1:2014
Grasas y aceites animales y vegetales. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 1: Directrices sobre la cromatografía de gases moderna de ésteres metílicos de ácidos grasos.

Estándar No.

ISO 12966-1:2014

Fecha de publicación

2014

Organización

International Organization for Standardization (ISO)

Ultima versión

ISO 12966-1:2014

Alcance

Esta parte de la Norma ISO 12966 ofrece una visión general de la determinación cromatográfica de gases de ácidos grasos, libres y unidos, en grasas y aceites animales y vegetales tras su conversión en ésteres metílicos de ácidos grasos (FAMEsS). La determinación cualitativa y duantitativa de la composición de ácidos grasos mediante cromatografía gas-líquido (GLCJ) es una aplicación ampliamente utilizada en el análisis de lípidos, se utiliza para la caracterización de grasas y aceites, o alimentos grasos tras la extracción del aceite de la matriz. Los ácidos grasos unidos a los triacilgliceroles (TAGS) y, según el método de esterificación, los ácidos grasos libres (FFA) y otros lípidos, se convierten en ésteres metílicos de ácidos grasos (FAMESsj, que se determinan mediante cromatografía de gases capilar). Para la separación se utilizan columnas capilares con una longitud de 10 m a 100 m. El GLC de FAME es aplicable a todas las mezclas naturales y sintéticas de tri- , di- y monoacilgliceroles, hasta ésteres de ácidos grasos, ácidos grasos libres, jabones y otros compuestos grasos. Con este conjunto de estándares, se pueden determinar los FAME de C4 a C26, incluidos los ésteres metílicos de ácidos grasos saturados, los ácidos grasos monoinsaturados cis y trans. ésteres metílicos y ésteres metílicos de ácidos grasos poliinsaturados cis y trans. Para la determinación de ácidos grasos de cadena corta, a menudo se utilizan ésteres de isopropilo y butilo para evitar interferencias con el pico del disolvente y reducir las diferencias en las respuestas del detector.

ISO 12966-1:2014 Documento de referencia

• ISO 12966-2:2011 Grasas y aceites animales y vegetales. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 2: Preparación de ésteres metílicos de ácidos grasos.
• ISO 12966-3:2009 Grasas y aceites animales y vegetales. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 3: Preparación de ésteres metílicos utilizando hidróxido de trimetilsulfonio (TMSH).
• ISO 12966-4 Grasas y aceites animales y vegetales. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 4: Determinación mediante cromatografía de gases capilar.*， 2015-06-01 Actualizar

ISO 12966-1:2014 Historia

• 2014 ISO 12966-1:2014 Grasas y aceites animales y vegetales. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 1: Directrices sobre la cromatografía de gases moderna de ésteres metílicos de ácidos grasos.