IDF 176-2012
Leche y productos lácteos - Coagulantes microbianos - Determinación de la actividad total de coagulación de la leche

Estándar No.

IDF 176-2012

Fecha de publicación

2012

Organización

International Dairy Federation (IDF)

Ultima versión

IDF 176-2012

Alcance

Esta norma internacional especifica un método para comparar la actividad total de coagulación de la leche de una muestra de coagulante microbiano con la actividad de coagulación de la leche de un estándar de referencia internacional de coagulante microbiano en un sustrato de leche estándar preparado con una solución de cloruro de calcio con una concentración de 0,5 g/l. (pH~6,5).

IDF 176-2012 Historia

• 2012 IDF 176-2012 Leche y productos lácteos - Coagulantes microbianos - Determinación de la actividad total de coagulación de la leche
• 2002 IDF 176-2002 Leche y productos lácteos - Coagulantes microbianos - Determinación de la actividad total de coagulación de la leche