Esta norma especifica los términos y definiciones, el alcance de la protección, los requisitos, los métodos de prueba, las reglas y señales de inspección, el embalaje, el transporte y el almacenamiento del producto con indicación geográfica Vinagre Maduro de Shanxi. Esta norma es aplicable al vinagre maduro de Shanxi aprobado y protegido por el Departamento Estatal de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de acuerdo con el "Reglamento sobre la Protección de Productos con Indicación Geográfica".
GB/T 19777-2013 Documento de referencia
GB 18186 Enmienda nº 2 sobre la "salsa de soja elaborada"