SB/T 10699-2012 (Versión en inglés)

Alcance: Esta norma especifica los términos y definiciones de las especificaciones de gestión de la producción de alimentos congelados rápidamente, principios generales, requisitos de documentos, requisitos de materias primas y aditivos alimentarios, plantas e instalaciones, requisitos y gestión de personal, procesos de producción y controles clave, requisitos de gestión de calidad y etiquetado. Esta norma se aplica a la producción, inspección, transporte y servicio postventa de 3.3 productos.

SB/T 10699-2012 Documento de referencia

GB 14881 Normas nacionales de seguridad alimentaria Prácticas generales de higiene para la producción de alimentos*， 2013-05-24 Actualizar
GB 14930.1 Detergente estándar nacional de seguridad alimentaria*， 2022-06-30 Actualizar
GB 14930.2 desinfectante*， 2012-04-25 Actualizar
GB 5749 Normas de higiene para el agua potable*， 2022-03-15 Actualizar
GB 7718 Preguntas y Respuestas sobre “Reglas Generales para el Etiquetado de Alimentos Preenvasados” (Edición Revisada)*， 2012-04-20 Actualizar
GB/T 19001-2008 Sistemas de gestión de calidad.Requisitos
GB/T 25007 Análisis de peligros y puntos críticos (HACCP) para la aplicación de alimentos congelados rápidamente.

2012 SB/T 10699-2012 Criterio de gestión productiva para alimentos ultracongelados