DIN EN ISO 13884:2005 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación de isómeros trans aislados mediante espectrometría infrarroja (ISO 13884:2003); versión en inglés de DIN EN ISO 13884:2005. normas y especificaciones

Alcance: Esta norma internacional especifica un método para la determinación precisa de enlaces trans aislados en ácidos grasos de cadena larga, ésteres de ácidos grasos y triglicéridos naturales o procesados con niveles de isómeros trans ≥ 5 %. El método no es aplicable, o sólo se aplica con precauciones específicas, a grasas y aceites que contienen niveles elevados (más del 5 %) de insaturación conjugada (por ejemplo, aceite de tung), materiales que contienen grupos funcionales que modifican la intensidad de la deformación del CH sobre la trans. doble enlace [por ejemplo, aceite de ricino que contiene ácido ricinoleico o su isómero geométrico, ácido ricinelaídico (ácido 12-hidroxi-9-octadecenoico)], triglicéridos mixtos que tienen restos de cadena larga y corta (como diacetoestearina), o en general, cualquier material que contienen constituyentes que tienen grupos funcionales que dan lugar a bandas de absorción específicas en o lo suficientemente cerca como para interferir con la banda de 966 cm-1 de la deformación CH del doble enlace trans aislado. NOTA Los dienos, como los dienos cis-trans y trans-trans, pueden afectar la calibración. Para determinaciones precisas en materiales con niveles de trans inferiores al 5 %, se recomienda un método GLC capilar estandarizado (por ejemplo, consulte ISO 15304).

DIN EN ISO 13884:2005 Documento de referencia

ISO 5509 Grasas y aceites animales y vegetales. Preparación de ésteres metílicos de ácidos grasos.
ISO 661 Grasas y aceites animales y vegetales. Preparación de la muestra de ensayo.

2005 DIN EN ISO 13884:2005-11 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación de isómeros trans aislados mediante espectrometría infrarroja (ISO 13884:2003); Versión alemana EN ISO 13884:2005
2005 DIN EN ISO 13884:2005 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación de isómeros trans aislados mediante espectrometría infrarroja (ISO 13884:2003); versión en inglés de DIN EN ISO 13884:2005.