ISO 5546:1979
Caseínas y caseinatos; Determinación del pH (Método de referencia)

Estándar No.

ISO 5546:1979

Fecha de publicación

1979

Organización

International Organization for Standardization (ISO)

Estado

Remplazado por

ISO 5546:2010

Ultima versión

ISO 5546:2010

Alcance

Abarca todos los tipos de caseínas (caseínas ácidas y caseínas de cuajo) y de caseinatos. El principio se basa en la determinación electrométrica del pH de un extracto acuoso de caseína o de una solución acuosa de caseinato mediante un medidor de pH.

ISO 5546:1979 Historia

• 2010 ISO 5546:2010 Caseínas y caseinatos - Determinación del pH (Método de referencia)
• 1979 ISO 5546:1979 Caseínas y caseinatos; Determinación del pH (Método de referencia)