La tasa de entrada de energía se utiliza para confirmar que la cocina china bajo prueba está funcionando con la entrada nominal del fabricante. Esta prueba también indica cualquier problema con el suministro de energía eléctrica o la presión del servicio de gas. El operador del servicio de alimentos puede utilizar la tarifa de energía de la luz piloto, cuando corresponda, para estimar el consumo de energía durante los períodos en los que no se cocina. La eficiencia energética del calentamiento es un indicador preciso del rendimiento energético de la gama china en condiciones de carga completa. Esta información permite al operador de servicios de alimentos considerar el rendimiento energético al seleccionar una cocina china. Los operadores de servicios de alimentos utilizan la capacidad de producción para elegir una cocina china que se ajuste a sus requisitos de producción de alimentos. 1.1 Este método de prueba evalúa el consumo de energía y el rendimiento de las cocinas chinas. El operador de servicios de alimentación puede utilizar esta evaluación para seleccionar una cocina china y comprender su rendimiento energético. 1.2 Este método de prueba es aplicable a estufas chinas eléctricas y de gas controladas no termostáticamente, incluidos quemadores discretos, elementos y unidades de inducción. 1.3 El rango chino se puede evaluar con respecto a lo siguiente (cuando corresponda): 1.3.1 Tasa de entrada de energía (10.2), 1.3.2 Tasa de energía piloto, si corresponde (10.3), y 1.3.3 Eficiencia energética de calentamiento y capacidad de producción (10.5). 1.4 Los valores indicados en unidades pulgada-libra deben considerarse estándar. 1.5 Esta norma no pretende abordar todos los problemas de seguridad, si los hay, asociados con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad y salud y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su uso.
ASTM F1991-99(2010) Historia
2021ASTM F1991-99(2021) Método de prueba estándar para el rendimiento de cocinas chinas (wok)
1999ASTM F1991-99(2016) Método de prueba estándar para el rendimiento de cocinas chinas (wok)
1999ASTM F1991-99(2010) Método de prueba estándar para el rendimiento de cocinas chinas (wok)
1999ASTM F1991-99(2005) Método de prueba estándar para el rendimiento de cocinas chinas (wok)
1999ASTM F1991-99 Método de prueba estándar para el rendimiento de cocinas chinas (wok)