Esta Especificación Técnica especifica un método para la enumeración de unidades formadoras de colonias (UFC) de esporas especialmente termorresistentes de bacterias termófilas en productos lácteos en polvo mediante el uso de una técnica de recuento de colonias a 55 ℃ después de calentar la muestra a 106 ℃. La aplicabilidad de esta Especificación Técnica se limita a la leche entera en polvo, la leche desnatada y los productos de suero de leche destinados a ser recombinados y utilizados en la fabricación de productos lácteos esterilizados (por ejemplo, UHT o tratados en retorta).
IDF/RM 228-2009 Documento de referencia
ISO 6887-5 Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para el examen microbiológico. Parte 5: Normas específicas para la preparación de la leche y de los productos lácteos.*， 2020-04-30 Actualizar
ISO 7218 Microbiología de los alimentos y piensos para animales. Requisitos generales y orientaciones para los exámenes microbiológicos. ENMIENDA 1
ISO/TS 11133-1 Microbiología de alimentos y piensos para animales. Directrices para la preparación y producción de medios de cultivo. Parte 1: Directrices generales sobre garantía de calidad para la preparación de medios de cultivo en el laboratorio.
IDF/RM 228-2009 Historia
2009IDF/RM 228-2009 Leche en polvo: enumeración de las esporas especialmente termorresistentes de bacterias termófilas