BS EN 14166:2009 Productos alimenticios - Determinación de vitamina B6 mediante ensayo microbiológico normas y especificaciones

Alcance: Esta norma europea especifica un método para la determinación de la vitamina B total en productos alimenticios mediante ensayo microbiológico (MBA). La vitamina B se determina como la fracción masiva de piridoxina, piridoxal y piridoxamina, incluidos sus derivados fosforilados o glicosilados. Generalmente se expresa en miligramos de vitamina B por 100 g de alimento. El método es aplicable a muestras que pueden volverse homogéneas y que no contienen altas concentraciones de antibióticos u otras sustancias que interfieran. Este método ha sido validado en una prueba entre laboratorios en muestras enriquecidas y no enriquecidas, como harina integral, leche en polvo, hortalizas mixtas e hígado de cerdo en niveles de 0,5 mg/100 g a 1,9 mg/100 g. Para obtener más información sobre los datos de validación, consulte el Anexo B.

BS EN 14166:2009 Documento de referencia

EN ISO 3696:1995 Agua para uso en laboratorios analíticos: especificación y métodos de prueba (ISO 3696: 1987)

2009 BS EN 14166:2009 Productos alimenticios - Determinación de vitamina B6 mediante ensayo microbiológico
2001 BS DD ENV 14166:2001 Productos alimenticios - Determinación de vitamina B6 mediante ensayo microbiológico