Esta norma especifica los requisitos generales para los desinfectantes y detergentes-desinfectantes destinados a su uso en la industria alimentaria. La norma establece requisitos mínimos para la seguridad de dichos desinfectantes y detergentes-desinfectantes, que están destinados a usarse en equipos de procesamiento de alimentos y pueden entrar en contacto con productos alimenticios. NOTA La norma no establece estándares de desempeño de desinfección o limpieza. Se insta al usuario a verificar, mediante la realización de pruebas o ensayos adecuados, ya sea en el laboratorio o en la planta procesadora de alimentos, que los desinfectantes o detergentes-desinfectantes son adecuados para la aplicación propuesta. Deberá solicitarse el cumplimiento demostrado de las especificaciones obligatorias para desinfectantes y detergentes-desinfectantes, publicadas en la Circular Gubernamental nº R. 529 de 14 de mayo de 1999.
SANS 1853:2001 Historia
2009SANS 1853:2009 Desinfectantes y detergentes-desinfectantes para uso en la industria alimentaria
2001SANS 1853:2001 Desinfectantes y detergentes-desinfectantes para uso en la industria alimentaria