Esta norma especifica los términos y definiciones, principios, reactivos y materiales, instrumentos, pasos de operación, cálculo de resultados, precisión e informe de prueba para la determinación de la actividad "-amilasa en granos y productos por colorimetría. Esta norma es aplicable a la determinación de granos y granos La actividad del producto-amilasa también se puede utilizar para determinar la actividad del "-amilasa en polvo seco derivada de hongos y bacterias.
GB/T 5521-2008 Historia
2009GB/T 5521-2008 Método colorimétrico para la determinación de la actividad α-amilasa en cereales y aceites y sus productos.
1989GB/T 5521-1989 Método para la determinación de la actividad alfa-amilasa en cereales y productos de cereales. Método colorimétrico.