GB/T 10361-2008 (Versión en inglés)

Estándar No.: GB/T 10361-2008
Idiomas: Chino, Disponible en inglés
Fecha de publicación: 2008
Organización: General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China
Ultima versión: GB/T 10361-2008
Reemplazar: GB/T 10361-1989

Alcance: Esta norma especifica el método para la determinación de la actividad de la α-amilasa en granos mediante el método del número de caída. Esta norma se aplica a los cereales, especialmente al trigo, el centeno y su harina, el trigo duro y su sémola. En esta norma se especifican los tamaños de partícula para la sémola integral de trigo duro y la harina integral. Esta norma no es aplicable a la determinación de la baja actividad de α-amilasa y los métodos relacionados pueden hacer referencia a la norma ISO 7973. Al convertir el número de caída en número de licuefacción (LN), se determina la composición de la mezcla de grano, harina o sémola necesaria para producir la El producto para el cual se requiere el número de caída se puede extrapolar.

GB/T 10361-2008 Documento de referencia

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2008 GB/T 10361-2008 Trigo, centeno y harinas respectivas, trigo duro y sémola de trigo duro. Determinación del índice de caída según Hagberg-Perten
1989 GB/T 10361-1989 Cereales. Determinación del índice de caída.