ISO 21415-2:2006
Trigo y harina de trigo - Contenido de gluten - Parte 2: Determinación del gluten húmedo por medios mecánicos

Estándar No.

ISO 21415-2:2006

Fecha de publicación

2006

Organización

International Organization for Standardization (ISO)

Estado

Remplazado por

ISO 21415-2:2015

Ultima versión

ISO 21415-2:2015

Alcance

Esta parte de la Norma ISO 21415 especifica un método para la determinación del contenido de gluten húmedo de la harina de trigo (Triticum aestivum L. y Triticum durum Desf.) por medios mecánicos. Este método es directamente aplicable a la harina. También es aplicable a la sémola y al trigo después de la molienda, si su distribución granulométrica cumple con las especificaciones dadas en la Tabla B 1.

ISO 21415-2:2006 Documento de referencia

• ISO 712 Cereales y productos a base de cereales. Determinación del contenido de humedad. Método de referencia.*， 2009-11-01 Actualizar

ISO 21415-2:2006 Historia

• 2015 ISO 21415-2:2015 Trigo y harina de trigo - Contenido de gluten - Parte 2: Determinación del gluten húmedo y del índice de gluten por medios mecánicos
• 2006 ISO 21415-2:2006 Trigo y harina de trigo - Contenido de gluten - Parte 2: Determinación del gluten húmedo por medios mecánicos