Esta norma europea especifica criterios de rendimiento para la selección de métodos de análisis de oligoelementos en productos alimenticios. Proporciona consideraciones generales sobre los requisitos especiales en la preparación de muestras, aparatos, equipos y reactivos para el análisis de oligoelementos. Al seleccionar un método de análisis para una matriz alimentaria específica, el analista debe dar preferencia a cualquier método que haya sido desarrollado por el Comité Técnico vertical apropiado en lugar de utilizar un método que haya sido desarrollado por el Comité Técnico horizontal CEN/TC 275NVG IO. Sin embargo, es responsabilidad del analista determinar si se ha publicado un estándar vertical aplicable.
EN 13804:2002 Historia
2013EN 13804:2013 Productos alimenticios - Determinación de elementos y sus especies químicas - Consideraciones generales y requisitos específicos
2002EN 13804:2002 Productos alimenticios - Determinación de oligoelementos - Criterios de rendimiento, consideraciones generales y preparación de muestras