ISO 7541:2020
Especias y condimentos. Determinación espectrofotométrica del color extraíble en pimentón.

Estándar No.

ISO 7541:2020

Fecha de publicación

2020

Organización

International Organization for Standardization (ISO)

Ultima versión

ISO 7541:2020

Alcance

Este documento especifica un método de prueba para determinar el color extraíble en pimentón midiendo la absorbancia de un extracto de acetona de la muestra. Es aplicable al pimentón molido en todas sus presentaciones (dulce, picante, ahumado, etc).

ISO 7541:2020 Historia

• 2020 ISO 7541:2020 Especias y condimentos. Determinación espectrofotométrica del color extraíble en pimentón.
• 1989 ISO 7541:1989 parika molida (en polvo); determinación del contenido total de materia colorante natural