Este documento estipula los términos y definiciones, requisitos técnicos (requisitos de materias primas y materiales auxiliares, requisitos sensoriales, requisitos de índices físicos y químicos, requisitos higiénicos de producción y procesamiento, requisitos de límites de contaminantes, requisitos de límites de micotoxinas y requisitos de límites microbianos) de las características tradicionales locales. proteína láctea piel de la leche, requisitos de uso de aditivos alimentarios), requisitos de embalaje, transporte, almacenamiento, etc. Este documento se aplica a la producción, procesamiento, inspección y venta de pieles de leche proteica tradicionales locales.
T/XLTDA 003-2023 Historia
2023T/XLTDA 003-2023 Productos lácteos tradicionales con características locales de proteína Orom.
2022T/XLTDA 003-2021 Productos lácteos con características locales de proteína Orom.