BS EN 1787:2022 Cambios rastreados. Productos alimenticios. Detección de alimentos irradiados que contienen celulosa mediante espectroscopia ESR normas y especificaciones

Alcance: Alcance Este documento especifica un método para la detección de alimentos que contienen celulosa que han sido tratados con radiación ionizante, mediante el análisis del espectro de resonancia de espín electrónico (ESR), también llamado espectro de resonancia paramagnética electrónica (EPR), del alimento, ver [1 ] a [13]. Se han llevado a cabo con éxito estudios interlaboratorios con cáscaras de pistacho [14] a [18], pimentón en polvo [19] y [20] y fresas frescas [21]. Sin embargo, se ha demostrado que el blanqueo químico de nueces con cáscara puede generar señales comparables. Para más información, consulte la Cláusula 8 sobre limitaciones.

BS EN 1787:2022 Documento de referencia

EN ISO 3696 Agua para uso en laboratorios analíticos: especificación y métodos de prueba (ISO 3696: 1987)

2022 BS EN 1787:2022 Cambios rastreados. Productos alimenticios. Detección de alimentos irradiados que contienen celulosa mediante espectroscopia ESR
2000 BS EN 1787:2000 Productos alimenticios. Detección de alimentos irradiados que contienen celulosa mediante espectroscopia ESR